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Cuisson au four à convection

Par

Christina Blais, nutritionniste experte en science culinaire

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Ingrédients

CUISSON AU FOUR À CONVECTION

Mixette

Préparation

Le mode convection, c'est un ventilateur placé au fond du four qui pousse l'air chaud vers l'avant, en tournant. D'ailleurs, les Européens parlent eux d'un mode de cuisson à chaleur tournante. :-)

Cette technique permet d'avoir le même air chaud partout, permettant ainsi une cuisson plus uniforme, en plus de pouvoir cuire plusieurs plats en même temps.

Grâce à cette technique, les cuissons sont optimisées. Mais pour y arriver il faut pouvoir les maîtriser!

Christina Blais va vous aider à vous y retrouver.

Pour les détails, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.
Bon appétit!

Rouleau à pâte

Visionnez la capsule

Toque de chef

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