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Ingrédients
Cuisson 15 à 18 min
500 ml (2 tasses) de choux de Bruxelles coupés en deux
500 ml (2 tasses) de pommes de terre grelots, coupées en 4 ou en 6 selon la taille
2 x 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
15 ml (1 c. à soupe) de romarin, haché grossièrement
1 gousse d’ail, hachée (facultatif)
Préparation
Parer la base et couper les choux de Bruxelles en deux. Laver ensuite les demi-choux à l’eau froide en les égouttant, sans les assécher, de manière à conserver un peu d’eau sur les légumes. Enrober de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, saler et poivrer.
Laver les petites pommes de terre et les couper environ de la même taille que les choux. Enrober de l’autre 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, saler et poivrer.
Préchauffer la friteuse à air chaud (Air Fryer)* à 190 °C (375 °F). Mettre les légumes dans le panier et cuire 8 min.
Remuer les légumes et poursuivre la cuisson de 8 à 10 min, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’insère facilement.
En fin de cuisson, ajouter le romarin et l’ail, si désiré. Mélanger et verser dans un plat de service. Ajouter un peu de fleur de sel, un filet d’huile d’olive et décorer de quelques brins de romarin.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.
Bon appétit!
Visionnez la capsule
Petit mot de votre gourmand
Vous pouvez aussi ajouter quelques lardons au mélange de légumes, le goût du porc fumé se mariant bien aux choux et aux pommes de terre. Par contre, si vous ajoutez de l’ail, il importe de le faire à la toute fin pour éviter qu’il brûle.
* On peut aussi cuire les légumes au four à 230 °C (450 °F) sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, environ 18 à 20 min. Surveiller pour ne pas brûler les choux!
