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Ingrédients
Courge butternut
Huile d’olive
Sel, poivre
Fromage Brie (voir la note)
Noix de Grenoble ou pacanes hachées gros (facultatif)
Canneberges séchées
Miel liquide (ou sirop d’érable)
Thym frais ou séché (facultatif)
Préparation
Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin et arroser la plaque d’un peu d’huile d’olive. Préchauffer le four à 350F.
Préparation de la courge : Utiliser seulement la partie supérieure allongée de la courge (réserver la partie ronde qui contient les graines pour faire un potage ou une purée). Peler la courge et la tailler en rondelles de 1 à 2 cm (¼ à ½ po) d’épais. Déposer sur la plaque huilée.
Sur chaque tranche de courge, déposer une tranche de fromage, quelques noix et quelques canneberges. Arroser chaque tranche d’un peu de miel (ou sirop d’érable) et garnir de quelques feuilles de thym frais (ou séché).
Cuire au four 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Servir aussitôt.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.
Bon appétit!
Visionnez la capsule
Petit mot de votre gourmand
Cette recette se prépare pour autant de portions que vous voulez. On donne ici les ingrédients requis pour le montage. Je sers une rondelle en entrée ou deux ou 3 comme plat principal. N’hésitez pas à varier le fromage! Un fromage à pâte ferme affiné comme (vieux cheddar, fromage à raclette, Louis d’or, Pont Tournant Kaiser…) serait tout aussi délicieux!
