Sauce Nuoc Cham (pour rouleaux de printemps)

Par

Christina Blais, nutritionniste experte en science culinaire

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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
20 à 25 ml (4 ou 5 c. à thé) de sauce de poisson
10 ml (2 c. thé) de sucre
2,5 à 5 ml (1/2 ou 1 c. à thé) de sauce au piment rouge et à l’ail asiatique (ou sambal oelek ou sriracha)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Goûter et ajuster la saveur sucrée ou piquante.

Bon appétit!

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Petit mot de votre gourmand

Servir cette sauce avec nos Rouleaux de printemps. La sauce au piment rouge et à l’ail est disponible dans la section des produits asiatiques dans les épiceries.