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Ingrédients
Herbes fraîches: Menthe, persil plat, aneth
Préparation
Façon no. 1
Hacher finement les herbes et bien les mélanger. Servir à pleine poignée sur des courgettes grillées ou sur d’autres légumes comme des tranches d’aubergines grillées ou sur des pommes de terre grelots coupées en deux. Arroser d’un trait d’huile d’olive, saler et poivrer.
Façon no. 2
Hacher finement les herbes et bien les mélanger. Ajouter généreusement dans un bol avec du yogourt nature, du jus de citron, une gousse d’ail hachée finement, du sel et du poivre. Servir comme trempette avec des crudités ou comme sauce d’accompagnement avec du poulet, des légumes, des brochettes, du tofu…
Pour les détails, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.
Bon appétit!
Visionnez la capsule
Petit mot de votre gourmand
On oublie souvent de marier les fines herbes ensembles pour obtenir de beaux mariages aromatiques! En plus du trio proposé ici de persil, menthe et aneth, essayez de mélanger :
- basilic, menthe et coriandre pour rehausser une salsa ou du bœuf
- thym, romarin et persil avec de l’agneau ou du lapin
- ciboulette, persil et estragon sur des légumes ou une volaille…
