Guédille au homard (lobster roll)

Par

François Longpré, expert culinaire

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Ingrédients

300 g de chair de homard (environ 2 homards)
2 branches de céleri en dés et leurs feuilles (ou du fenouil)
1 c. à soupe d’aneth haché
80 ml (⅓ tasse) de mayonnaise
Jus de citron et zeste d’un demi-citron
1 pincée de poivre de Cayenne
Sel et poivre du moulin
60 ml (¼ tasse) de beurre fondu
4 pains à hot-dog

Préparation

Cuire et décortiquer le homard.
Dans un bol, mélanger le homard avec les autres ingrédients, à part les pains.
Beurrer les pains.
Dans un poêlon, les faire griller légèrement en s'assurant de conserver leur côté moelleux.
Farcir les pains avec la salade de homard et servir avec des croustilles.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!