Salade de courge Delicata

Par

François Longpré, expert culinaire

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Ingrédients

1 courge Delicata
1 gousse d’ail finement tranchée
Huile d’olive
Sel, poivre

● Garnitures
Fromage de chèvre frais au goût
Quelques graines de citrouille
Un soupçon de miel
Persil haché
Fleur de sel, poivre

Mixette

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Couper la courge Delicata en deux, la vider de ses pépins.
Faire des tranches d’environ 1,5 à 2 cm.
Transférer dans un bol.
Ajouter l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre puis touiller le tout.
Enfourner pour environ 25 minutes.
À mi-cuisson, les retourner jusqu'à une belle coloration dorée.
Monter les assiettes.
Déposer quelques tranches de courges et quelques morceaux de fromage de chèvre.
Parsemer de graines de citrouille.
Ajouter un filet de miel et arroser d’huile d’olive.
Saler et poivrer.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Rouleau à pâte

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