Gâteau aux prunes

Par

François Longpré, expert culinaire

Portions 

6

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Ingrédients

1 tasse (125 g) de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte
Une grosse pincée de sel
1 tasse (200 g) + 1 c. à table de sucre
1/2 tasse (115 g) de beurre à température ambiante
2 gros oeufs
Environ 10 prunes (dépendant de leurs taille)
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de cannelle moulue

Mixette

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte, et réserver.
Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et pâle.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant.
Ajouter les ingrédients secs.
Transférer la pâte dans un moule à charnière de 23 cm (9 po) non graissé.
Bien étendre la pâte.
Y placer les prunes (peau vers le haut) afin de couvrir complètement la pâte.
Répartir le jus de citron.
Saupoudrer de cannelle puis du sucre restant.
Enfourner pour environ 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Note : Il sera délicieux le jour même... et encore meilleur le lendemain.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Rouleau à pâte

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Toque de chef

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