Ingrédients
70 g à 100 g (1/3 à 1/2 tasse) de sucre, selon votre dent plus ou moins sucrée!
60 g (6 c. à soupe) de fécule de maïs
20 g (3 c. à soupe) de cacao
1 pincée de sel
1 litre (4 tasses) de lait, au choix
5 ml (1 c. à thé) de vanille
Préparation
À l’aide d’un fouet, mélanger le sucre, la fécule, le cacao et le sel dans une casserole moyenne à fond épais.
Ajouter le lait graduellement et amener à ébullition en brassant constamment à l’aide d’une spatule à bout droit (et non arrondi) pour racler toute la surface du fond et empêcher le lait de coller.
Faire bouillir 1 minute, puis retirer du feu et ajouter la vanille.
Portionner dans des petites coupes ou ramequins.
Passer un carré de beurre sur la surface encore chaude ou recouvrir chaque blanc-manger d’une pellicule plastique pour éviter qu’une peau se forme à la surface, au contact de l’air.
Réfrigérer.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
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Petit mot de votre gourmand
On peut aussi verser le blanc-manger dans un grand bol. Pour ma part, je trouve que les portions individuelles sont bien pratiques et invitantes!
