Granola canneberges et graines de citrouille

Par

François Longpré, expert culinaire

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Ingrédients

360 g de flocons d'avoine
150 g d'amandes en bâtonnets ou tranchées
225 g de graines de citrouille
1/2 tasse de farine tout usage
165 g tasse de cassonade
1 c. à thé sel
3/4 c. à thé cardamome
170 g de beurre non salé
170 g de sirop d'érable
250 g de canneberges séchées

Mixette

Préparation

Préchauffer le four à 325 F.
Dans un grand bol, combiner les flocons d’avoine, les amandes, les graines de citrouille, la farine, la cassonade, le sel et la cardamome.
Dans une casserole, chauffer le beurre et le sirop d’érable jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Verser sur le mélange de flocons et brasser à l’aide d’une maryse pour bien enrober le tout.
Étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, ou d’un tapis de silicone, et enfourner pour environ 20 minutes en brassant à plusieurs reprises pour s’assurer d’une coloration uniforme.
Laisser le granola tempérer et l’écraser ensuite grossièrement avec les mains pour s’éparer les flocons.
Ajouter les canneberges séchées et bien mélanger.

Bon à savoir : le granola se conserve plusieurs semaines dans un contenant hermétique à température ambiante.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Rouleau à pâte

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