Guacamole vert

Par

François Longpré, expert culinaire

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Ingrédients

● Pour chaque avocat (1 par personne)
15 ml (1 c. à table) d’oignons verts hachés
15 ml (1 c. à table) de piments Jalapeños
15 ml (1 c. à table) de coriandre hachée grossièrement, avec les tiges
Le jus de 1/2 citron vert (lime)
Sel au goût

Préparation

Écraser l'avocat avec un pilon à pommes de terre (truc). Il faut laisser quelques morceaux, contrairement à celles du commerce.

Ajouter sans tarder le citron vert, puis le piment, l'oignon vert, la coriandre et le sel. Bien mélanger.

Servir avec des chips (nacho), ou sur un beau morceau de pain de maïs grillé, sur lequel vous disposerez en plus un peu de crème sûre et des feuilles de coriandre pour décorer.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!