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Asperges grillées au prosciutto

Par

François Longpré, expert culinaire

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

12 asperges
12 tranches de prosciutto
4 c. à soupe de yaourt grec ou de Labneth
Le zeste d’un citron
2 c. à soupe de jus de citron
Huile d’olive au goût
Sel, poivre du moulin

Mixette

Préparation

Allumer le gril du four (broil).
Enrouler chaque asperge d’une tranche de prosciutto et les déposer sur une plaque allant au four.
Enfourner sur la grille du haut.
Pendant ce temps, assaisonner le yaourt avec le zeste et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Dans chaque assiette mettre une cuillère à soupe de yaourt assaisonné.
Y déposer 3 asperges grillées enroulées de prosciutto.
Arroser d’un trait d’huile d’olive.
Poivrer.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

Petit mot de votre gourmand

Tous en redemanderont, vous triompherez!