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Pâtes fraîches aux oeufs d'Étienne Filion

Par

Hélène Laurendeau, nutritionniste épicurienne

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

300 g de farines comme suit :
- 50 g de farine blanche ordinaire, non blanchie
- 100 g de farine de blé fine « 00 »
- 150 g de semoule de blé dur (ou semolina)
3 gros oeufs
2 jaunes d’oeuf

Mixette

Préparation

Pour tous les détails techniques, bien expliqués par Étienne, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

Petit mot de votre gourmand

Par Étienne Filion, fils de Hélène Laurendeau

Une fois que vous aurez maîtrisé la technique, vous aurez beaucoup de plaisir à faire vos pâtes maison et vous épaterez à coup sûr la famille et les amis!