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Tarte aux échalotes confites et au brie

Par

François Longpré, expert culinaire

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

30 g de beurre non salé
350 g d’échalotes pelées, coupées en deux
Sel, poivre
1 c. à soupe de sucre brun
1 feuille de pâte feuilletée
1 c. à soupe de moutarde de Meaux
4 tranches de pancetta
200 g de fromage brie tranché
5 branches de thym

Mixette

Préparation

Préchauffer le four à 200 C / 400 F.
Faire fondre le beurre dans un poêlon à feu élevé.
Ajouter les échalotes et cuire de 5 à 6 minutes, jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
Réduire le feu, ajouter le sel, le poivre et le sucre, cuire de 4 à 5 minutes.
Placer la feuille de pâte feuilletée sur une tôle avec un papier sulfurisé.
Étendre la moutarde, la pancetta, les échalotes, le brie et le thym.
Cuire 20 à 25 minutes.
Servir avec une salade verte.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

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