
Pâte à modeler fait maison
Par
Christina Blais, nutritionniste experte en science culinaire
Portions
4 à 6

Ingrédients
250 ml (1 tasse) de bicarbonate de soude
125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs
175 ml (3/4 tasse) d’eau froide
Colorant alimentaire et/ou essence (facultatif)

Préparation
Mélanger le bicarbonate de soude et la fécule de maïs dans une casserole. Ajouter l’eau et le colorant (le colorant peut être ajouté à ce moment, ou après la cuisson - voir la note) et mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à consistance homogène.
Cuire à feu moyen, en râclant le fond de la casserole sans arrêt avec une spatule à lame droite, environ 4 à 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse de la consistance d’une purée de pommes de terre.
Retirer du feu, transférer la pâte dans une assiette, couvrir d’un linge humide et laisser tiédir.
Lorsque la pâte est tiède au toucher, ajouter quelques gouttes d’essence si désiré (voir la note) et pétrir sur une surface de travail jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Votre pâte est prête à utiliser!
Pour conserver : Entreposer la pâte dans un récipient hermétique, recouvert d’un linge légèrement humide, à la température ambiante ou au réfrigérateur, jusqu’à deux semaines.
Pour faire sécher : Laisser sécher à la température ambiante sur une grille recouverte d’un linge à vaisselle pendant 12 à 24 heures, en retournant de temps à autre. On peut aussi faire sécher plus rapidement au four à 170°F, pendant 2 à 3 h, ou jusqu’à ce que la pâte soit dure.
Pour les détails, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.

Petit mot de votre gourmand
Pour faire plusieurs couleurs et/ou essences : Doubler la recette. Ne pas ajouter de colorant au moment de la cuisson. Diviser la pâte après l’avoir pétri. Ajouter les colorants et essences désirés à chaque partie et pétrir à nouveau pour uniformiser la couleur.
Astuce pour nettoyer la casserole : La pâte à modeler laissera un résidu dur au fond de la casserole. Pour la nettoyer, verser de l’eau dans la casserole et la faire chauffer à feu doux. Après quelques minutes il suffit de gratter avec une spatule pour décoller le résidu.