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Pain orange, canneberges, chocolat et gingembre, à la levure
Par
Christina Blais, nutritionniste experte en science culinaire
Portions
4 à 6
Ingrédients
Le goût de ce pain rappelle celui du fameux Panettone italien. Je le prépare surtout durant la période des fêtes. Vous pouvez modifier les ajouts par des ingrédients de votre choix!
La clé du succès de ce pain est sa longue fermentation au réfrigérateur. Cependant, il ne faut pas dépasser environ 14 heures au frigo sinon la pâte risque de trop lever.
Préparation
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.
Bon appétit!
Petit mot de votre gourmand
Vous trouverez la recette détaillée dans mon livre « Le Pain de Christina » (Les Éditions Cardinal 2023), à la page 219.
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