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Salade de pommes de terre française

Par

Christina Blais, nutritionniste experte en science culinaire

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) pommes de terre rouges ou jaunes de petite taille
15 ml (1 c. à soupe) sel pour la cuisson

● Vinaigrette
45 ml (3 c. à soupe) vin blanc (voir note)
25 ml (1 ½ c. à soupe) vinaigre de vin blanc
2 ml (½ c. à thé) sel
10 ml (2 c. à thé) moutarde Dijon ou en grains (facultatif)
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive extra vierge
2-3 oignons verts émincés ou 30 ml/2 c. à soupe de ciboulette ciselée
60 ml (1/4 tasse) persil italien ciselé (ou un mélange d’herbes fraîches de votre choix : persil, cerfeuil, thym, origan frais…)
Sel, poivre

Note : si vous ne voulez pas d’alcool dans la vinaigrette, faites chauffer le vin blanc 1 minute au micro-ondes, pour le faire évaporer.

Mixette

Préparation

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

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