Croûtons maison
Par
Hélène Laurendeau, nutritionniste épicurienne
Portions
4 à 6
Ingrédients
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ou d’huile d’olive (ou mélange des deux)
Quelques tranches de reste de pain, coupées en petits cubes d’environ 1 cm (avec ou sans croûte, au choix)
Une pincée de sel, si désiré
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand poêlon, mettre le beurre à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre est fondu, mais avant de brunir, ajouter les dés de pain. Remuer pour les enduire sur plusieurs côtés.
3. Lorsque les croûtons ont pris une belle coloration, transférer sur une plaque recouverte d’un papier parchemin. (Si le manche de la poêle va au four, inutile de transférer les croûtons, enfourner tout simplement dans la poêle). Après 5 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
Petit mot de votre gourmand
Ces croûtons se conservent bien dans un contenant hermétique. Utiliser pour garnir un potage, une salade césar, un tartare, etc.