Pommes de terre à la suédoise (Hasselback)
Par
François Longpré, expert culinaire
Portions
4 à 6
Ingrédients
6 à 8 pommes de terre Russet
30 ml (2 c. à soupe) de beurre pommade (à température ambiante)
2 échalotes hachées finement
2 gousses d'ail hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) soit de thym haché, de romarin ou de ciboulette
Une pincée de piment d’Espelette
Persil haché
Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 375 F (190 C).
Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’huile, l’échalote, l’ail, l’herbe de votre choix et une pincée de piment d’Espelette.
Saler, poivrer.
Couper les pommes de terre en fines tranches d’environ 1/8 po (3 mm) d’épaisseur, en s’arrêtant avant la base pour que les tranches restent attachées entre elles.
Enduire généreusement chaque pomme de terre avec le mélange de beurre.
Assurez-vous d’en mettre entre chacune des tranches.
Déposer dans un plat pouvant passer au four.
Enfourner pour environ 1 heure.
À mi-chemin, vous pouvez arroser les pommes de terre du jus se trouvant dans le fond du plat.
À la sortie du four, garnir d’un peu de persil.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
Petit mot de votre gourmand
Idéal pour accompagner viandes et volailles.
Elles peuvent être préparées à l’avance et cuites au moment voulu.