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Salade de fruits tropicaux

Par

Hélène Laurendeau, nutritionniste épicurienne

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

1 ananas bien mûr, pelé, débarrassé du cœur fibreux et coupé en petits morceaux
1 à 2 fruits de la passion, coupés en deux avec la pulpe et les graines dans chaque moitié
2 ou 3 kiwis jaunes et/ou verts, pelés et coupés en petits morceaux
1 cuillérée de rhum ou de rhum coco (facultatif)
5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de sucre de canne blond (ou de sucre blanc)

Mixette

Préparation

Dans un saladier, vider les moitiés de fruits de la passion à l’aide d’une petite cuillère.
Ajouter le sucre en mélangeant pour faire ressortir un peu de jus de la pulpe.
Ajouter l’ananas et remuer pour bien enrober les dés.
Si désiré, parfumer d’une cuillérée de rhum ou de rhum aromatisé à la noix de coco.
Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir seulement : ajouter les kiwis en dés, mélanger délicatement les fruits et servir en rêvant de plage et de sable chaud...

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

Petit mot de votre gourmand

Cette salade toute simple se prépare en un rien de temps. On doit ajouter les kiwis à la dernière minute pour éviter qu’ils ne ramollissent les autres fruits, incluant les kiwis eux-mêmes!

Vous pouvez bonifier cette salade en y ajoutant d’autres fruits exotiques de votre choix, au gré de vos trouvailles (et de votre budget) : mangue, papaye, carambole, litchi, fruit du dragon… Vos papilles vous en remercieront!