Quels sels pour les marinades?

Pas de sel de table!
Parce qu'il contient de l'iode et du silicate de calcium. Ils affectent tous les deux la consistance et la couleur de vos marinades.
Le sel de table n'a pas la même densité que le sel de mer (le blanc là!), ce qui fait qu'une tasse de gros sel pèse beaucoup moins qu'une tasse de sel fin...

Quant aux sels cashers, ça dépend, il faut vérifier s'ils contiennent autre chose que du sel!

Écoutez la capsule de Christina, elle vous donnera tous les conseils pertinents pour ne pas rater vos marinades en utilisant le bon sel.

Bon appétit!