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Gâteau aux amandes

Par

François Longpré, expert culinaire

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

4 œufs séparés
225 g (1 tasse) de sucre
235 g (2 1/4 tasse) de poudre d'amandes
Sucre glace

Mixette

Préparation

Préchauffer le four à 375F.
Dans un grand bol, bien battre les jaunes d'œufs et le sucre.
Ajouter la poudre d'amandes en pliant afin de bien tout incorporer.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics mous.
Plier le tiers des blancs dans la préparation aux amandes, puis le reste.
Chemiser le fond d'un moule à gâteau de 23cm (9po) avec un papier sulfurisé, puis beurrer.
Verser l'appareil dans le moule et cuire environ 30 à 35 minutes.

*pour les amateurs de citron, vous pouvez ajouter le zeste d'un citron dans la préparation.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

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Tous en redemanderont, vous triompherez!