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Pan con tomate

Par

François Longpré, expert culinaire

Portions 

4 à 6

Icône panier nourriture

Ingrédients

Pain de style ciabatta tranché sur le long ou quelques tranches épaisses de votre miche préférée
1 grosse tomate bien mûre
1 gousse d’ail
Huile d’olive au goût
Sel, poivre du moulin
Quelques tranches de Serrano

Mixette

Préparation

Faire griller votre pain nature sous le grill, dans un poêlon strié en fonte ou au BBQ.
Sans le faire brûler, on désire quelque chose de très grillé.
Une fois bien grillé, le frotter généreusement avec votre gousse d’ail.
À l’aide d’une râpe dont vous utiliserez le côté le plus grossier, râper votre tomate pour en extraire la pulpe.
Jeter la peau restante.
Ajouter à la pulpe de l’huile d’olive en quantité suffisante.
Saler et poivrer.

Garnir vos tranches de pain de cette pulpe assaisonnée.
Garnir le tout de quelques tranches de Serrano.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Toque de chef

Petit mot de votre gourmand

Tous en redemanderont, vous triompherez!