Super muffins au son - 30 jours au frigo

Par

Hélène Laurendeau, nutritionniste épicurienne

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Ingrédients

● Ingrédients secs
1,25 L (5 tasses) de farine de blé entier
750 ml (3 tasses) de céréales de son (de type All-Bran ou Bran Buds)
750 ml (3 tasses) de son de blé
500 ml (2 tasses) de cassonade légèrement tassée
250 ml (1 tasse) de raisins secs
250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées, hachées grossièrement
30 ml (2 c. à soupe) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue

● Ingrédients liquides
3 œufs, légèrement battus
1 litre (4 tasses) de babeurre
250 ml (1 tasse) d’huile de canola
375 ml (1½ tasse) d’eau
75 ml (1/3 tasse) de mélasse

Mixette

Préparation

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!

Rouleau à pâte

Visionnez la capsule

Toque de chef

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